Ana Yemek
Odun Ateşinde Kuzu İncik
16 saat düşük ısıda pişen incik, közlenmiş kök sebze ve kekikli jü ile.
İlerici Restoran'da her tabak; günün taze ürünleriyle, yöresel üreticinin emeğiyle ve çağdaş bir bistro yaklaşımıyla buluşuyor. Sade malzeme, cesur lezzet, sıcak bir atmosfer.
Her sezon yenilenen menümüzün değişmeyen yıldızları. Sade sunum, katmanlı lezzet, taze malzeme.
16 saat düşük ısıda pişen incik, közlenmiş kök sebze ve kekikli jü ile.
Közlenmiş kabak çiçeği, taze fasulye ve fındıklı pesto.
Dumanı üstünde köz patlıcan, nar ekşili tahin ve cevizle.
Ev yapımı karamel, közlenmiş incir ve adaçayı dondurması.
İlerici Restoran'da mutfak; takvimi değil mevsimi takip eder. Menümüzü, o haftanın en taze ürünleri ve bölgenin üreticileriyle birlikte şekillendiriyoruz. Az işlenmiş, dürüst lezzetlerin peşindeyiz.
Ürünlerimizin büyük kısmı 100 km içindeki üreticilerden gelir.
Tabaklarımızın çoğu açık ateşte, sabırla pişirilir.
Kökten yaprağa, ürünün tamamını değerlendiren bir mutfak.
Sadece güzel bir tabak değil; baştan sona düşünülmüş bir deneyim sunuyoruz.
Her tabak günün ürünüyle hazırlanır; dondurulmuş malzeme yoktur.
18 yöresel üreticiyle doğrudan çalışır, emeğin hakkını veririz.
Modern teknikle geleneksel lezzetleri buluşturan yaratıcı bir mutfak.
Ferah, aydınlık ve samimi bir mekânda kendinizi evinizde hissedin.
"Kuzu incik tam anlamıyla ağızda dağıldı. Mevsim sebzeleri o kadar tazeydi ki... İstanbul'da uzun süredir yediğim en dürüst tabaktı."
"Vejetaryen seçenekleri sonradan eklenmiş gibi değil, gerçekten düşünülmüş. Mantarlı arpa risotto favorimiz oldu. Servis de çok ilgiliydi."
"Atmosfer çok sıcak ve modern. Doğum günümüzü kutladık, ekip her detayı düşünmüştü. İlerici Restoran artık bizim mekânımız."
Bir akşam yemeği, kutlama ya da iş yemeği... İlerici Restoran'da yeriniz hazır. Aşağıdaki formu doldurun, ekibimiz kısa sürede sizi arasın.